Nos meilleures astuces pour conserver les tomates plus longtemps

Vous le savez si vous en consommez souvent, mais les tomates s’abîment vraiment rapidement si elles ne sont pas bien conservées. Si elles sont si fragiles et mûrissent si vite, c’est souvent à cause de leur mode de conservation. En effet, contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce n’est pas au réfrigérateur qu’elles se sentent le mieux. Le réfrigérateur altère leur saveur et rend leur texture farineuse. Alors, voici 5 astuces pour conserver les tomates plus longtemps.

Garder les tomates à température ambiante

Le meilleur moyen de conserver les tomates encore plus longtemps est de les placer à l’air ambiant, dans un panier ou dans un saladier. De préférence, il vaut mieux que vous laissiez le pédoncule des tomates afin d’éviter que l’air ne s’infiltre au cœur de la tomate. Évitez aussi autant que possible que les tomates ne soient trop collées les unes aux autres.

Ne pas exposer les tomates à la lumière directe

Pensez aussi à placer votre panier de tomates loin de la lumière et des changements possible de la température. Par exemple, il ne faut pas exposer les tomates proches de la fenêtre si vous souhaitez les conserver plus longtemps. 

Vous pouvez choisir un coin frais de la cuisine et utiliser un torchon pour les protéger de la lumière. Aussi, les tomates n’apprécient pas d’être stockées à côté d’autres fruits comme les pommes, les bananes ou encore les avocats. Ces fruits relâchent des gaz qui risquent de réduire la longévité de vos tomates.

Conserver les tomates tête en bas

Maintenant, vous le savez, l’idéal pour conserver vos tomates plus longtemps, c’est de laisser le pédoncule. Néanmoins, si les tomates ne l’ont plus, vous pouvez placer plutôt les tomates tête vers le bas, à l’endroit où était la tige, pour que l’air y passe moins. Ainsi, elles s’abîmeront moins vite.

Laver les tomates juste avant de les consommer

Il est recommandé de laver vos tomates juste avant de les consommer. En effet, elles conserveront ainsi toutes leurs qualités nutritionnelles et toutes leurs saveurs. Cela permet aussi d’éliminer toute trace de pesticides et autres poussières.

Mettre les tomates au réfrigérateur 

Si vous souhaitez tout de même mettre les tomates au réfrigérateur, elles peuvent être conservées dans une boîte recouverte d’une feuille en plastique. Pour améliorer la ventilation et éviter que les fruits ne s’abîment rapidement, vous pouvez aussi faire quelques trous sur la feuille. En effet, cela va améliorer l’aération dans la boîte et aidera à éviter la formation de condensation à l’intérieur de votre récipient. Plus facilement, vous pouvez aussi conserver vos tomates dans un sac en papier kraft. Évitez de les placer dans le bac à légumes !

Dans un même registre, découvrez comment conserver plus longtemps vos fruits et légumes pour éviter le gaspillage et faire des économies. Et si vous voulez profiter de vos tomates en plein hiver, découvrez comment faire dans cet autre article !