Nos meilleures astuces pour bien réussir la culture de la carotte

La carotte fait partie des légumes les plus cuisinés. On la consomme tout aussi bien crue que cuite, et cela quelle que soit la saison. Assez capricieuse, il faut toutefois bien admettre qu’il ne s’agit pas du légume racine le plus facile à cultiver… Voici donc nos 8 conseils pour bien réussir la culture de la carotte. En les appliquant assidûment, vous devriez parvenir à de très bons résultats.

Choisir le bon emplacement pour cultiver les carottes

Exposition

La carotte apprécie une exposition plein soleil. Ce légume racine demande en effet 6 à 8 heures de soleil par jour.

Rotation des cultures

Les carottes ne doivent pas être cultivées au même endroit d’une année sur l’autre. Attendez entre 3 et 4 ans pour réinstaller la carotte au même emplacement.

Association des cultures

• L’oignon, l’échalote, le poireau et l’ail sont de bons compagnons, car ils agissent comme répulsif sur la mouche de la carotte.
• La tomate, la laitue et le radis fournissent également un environnement favorable à la carotte.
• Évitez en revanche, la proximité de la pomme de terre, de la betterave et de l’aneth.

Bien préparer le sol

Pour bien réussir la culture de la carotte, offrez-lui un sol profond, riche, bien drainé, sans cailloux ni débris.

Vous pouvez parfaitement cultiver vos carottes dans un potager surélevé, rempli de terre végétale sans aucune pierre.

En pleine terre, vous devez préparer le sol avant d’y semer vos carottes : 

1. Ameublissez le sol en profondeur.
2. Supprimez tous les cailloux et débris jusqu’à 30 cm de profondeur minimum (ce qui évite la déformation des racines).
3. Enrichissez la terre avec du compost.

ASTUCE : ne fertilisez pas votre sol à l’excès et évitez les engrais riches en azote, ainsi que le fumier trop frais. L’azote favorise le développement des fanes au détriment des racines.

Choisir des variétés de carottes adaptées au type de sol

En présence d’un sol lourd, mieux vaut vous orienter vers des carottes aux racines plus arrondies et courtes. On pense notamment aux variétés ‘Nantes’ et ‘Chantenay’.

S’il est également peu profond, les carottes naines sont à privilégier. Ce conseil est également valable pour réussir la culture de la carotte lorsque celle-ci est plantée dans des contenants de moins de 45 cm de profondeur.

Semer au bon moment

Puisqu’elle déteste le repiquage, la carotte doit être semée directement en place. Mais attention, la germination est bien plus lente et irrégulière sous des températures fraîches. Celles-ci peuvent réduire drastiquement vos rendements. Préférez, si possible, attendre la fin des gelées pour semer vos graines de carottes.

Les dates de semis selon la variété

En culture précoce, semez de janvier à mars les carottes :

• blanche de Kuttingen ;
• Carentan ;
• demi-longue de Luc ;
• Colmar à cœur rouge ;
• longue Rouge sang ;
• marché de Paris 3 ;
• Nantaise 2 ;
• Touchon.

En culture de saison, semez entre mars et avril les carottes :

• Atomic red ;
• Cosmic purple ;
• Colmar à cœur rouge ;
• demi-courte obtuse de Guérande ;
• demi-longue de Luc ;
• Lunar white ;
• Nantaise 2.

En culture tardive, semez entre mai et juillet les carottes :

• Colmar à cœur rouge ;
• blanche demi-longue des Vosges ;
• Saint-Valery ;
• Gniff ;
• Jaunes du Doubs.

Semer dans les règles de l’art

C’est une étape essentielle pour cultiver les carottes comme il faut. Minuscules, les graines de carottes produisent des semis assez faibles. Aussi, mieux vaut les semer densément (1 graine par cm) et à faible profondeur (5 à 8 mm). Une fois en place, couvrez-les avec une très fine couche de terre.

La levée devrait intervenir sous 10 à 20 jours en fonction de la température.

Une fois qu’ils ont atteint entre 2 et 3 cm de hauteur, éclaircissez vos semis s’ils sont trop nombreux, afin d’espacer les plants entre eux de 4 à 10 cm maximum. L’espacement le plus important est à réserver aux carottes de conservation de fin de saison qui sont aussi les plus grosses.

ASTUCE : un passage au froid des graines permet une meilleure germination. De même, vous pouvez les faire tremper 24h dans un verre d’eau afin de favoriser la levée.

Bien désherber au démarrage et en cours de culture

Maintenir les rangs propres (surtout au démarrage), c’est-à-dire binés et désherbés, est essentiel pour réussir la culture de la carotte.

En effet, ce légume racine ne supporte pas la concurrence. Les adventices ne doivent donc pas prendre le dessus. Dans le cas contraire, vos carottes développeront un feuillage dense au détriment des racines qui resteront chétives.

Désherbez manuellement de préférence, et binez avec précaution, car le binage peut endommager les jeunes racines fragiles de vos carottes.

Maintenir le sol modérément humide, surtout au semis

Du semis à l’apparition des jeunes plants, veillez à maintenir le sol frais autour de vos carottes qui sont alors très sensibles à la sécheresse. Un sol constamment frais aide notamment les semis à percer. L’arrosage joue donc un rôle important quand il s’agit de cultiver les carottes.

• La veille du semis, arrosez abondamment le sol.
• Après le semis, arrosez très doucement afin de ne pas déranger les graines.
• Maintenez le sol frais avec des arrosages légers, jusqu’à ce que les jeunes plants atteignent 5 cm de hauteur environ.

Jusqu’à la fin de l’éclaircissage et en cas de grande sécheresse, les carottes devront être arrosées occasionnellement et modérément. Si les fanes se couchent, c’est que les carottes ont besoin d’eau.

Pailler les carottes bien établies

Installez une couche de paillis autour des plants lorsque les feuilles de vos carottes atteignent environ 10 à 15 cm de hauteur.

Vous pouvez ici utiliser un paillis de 8 cm composé :

• de feuilles déchiquetées ;
• de paille ;
• d’écailles de sarrasin ;
• etc.

Ce paillage organique permet de maintenir le sol frais et humide plus longtemps, et il empêche le développement des mauvaises herbes. Pour finir, en couvrant la couronne de la plante avec du paillis, celle-ci ne verdit pas au soleil, ce qui évite qu’elle prenne un goût amer.

BON À SAVOIR : Le paillage est gratuit, il est très facile d’en trouver dans son jardin ou dans la nature. On vous explique où trouver les éléments pour le paillage dans cet article.

Conclusion

En résumé, pour cultiver les carottes et avoir une belle récolte, offrez-lui :

• un emplacement ensoleillé et proche des Alliacées ;
• un sol riche, meuble et sans cailloux ;
• des températures de germination adaptées ;
• un semis dense et peu profond ;
• un sol bien désherbé et frais au démarrage ;
• une couche de paillis organique.

Grâce à ces quelques astuces, vous pouvez espérer un rendement jusqu’à 3 kg de carottes par m². Alors, prêt à vous lancer ?